有种有食 品味自然

第七届农民种子网络年会在京举办

2020-01-08 10:37:18来源:中国环境报
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第七届农民种子网络年会日前在京举办。来自全国各地的农友带着传统老种子,分享一个个美食背后的故事。

现代与传统的交融碰撞,让种子萌动着新的可能。灵动自然手作,让孩子埋下爱自然的种子;小农餐桌,为家人精心挑选健康好食材,品味健康生活;农夫市集,让老种子活起来,走入千万家。

活动现场,松子、棉花、葫芦、高粱米、废纸板等乍看风马牛不相及的物品,在孩子们手中变成了“冬日一景”:废纸板改造的圣诞树、棉花装饰的瑞雪、高粱点缀的丰年举目可见。

“种子是生命开始的地方,也是我们和大地母亲的纽带,我们离不开食物,离不开种子。”9岁的小女孩苗苗用种子绘制出雪人、精灵、猫头鹰,表达对自然的热爱。

“我喜欢宫崎骏的《龙猫》,它讲述了一个神秘美好的自然世界。种子的世界也很神奇,发芽、开花、结果,每一步都让我感受到自然的奥秘。”7岁的小男孩说。

在旁边的小农餐桌,聚集了很多为家人挑选健康食材的人们。“女儿在国外工作,每年只回来一次。她就爱吃家乡的冬萝卜,加上新鲜的牛肉,炖上两小时。”67岁的北京市民李大妈正在为即将到来的团聚做准备。而一位55岁的大叔则用自家培育、种植出的花椰菜作为“手捧花束”,献给相伴多年的妻子。

健康美味就蕴藏在每一颗种子里——内蒙古敖汉旗的敖米一号色泽金黄,口味醇香;广西横县的花生颗粒饱满,回味无穷;青海湟源的油菜籽花开灿烂,收获累累。

时令、鲜度、品种、栽培,共同影响着食物的美味。有机农场充足的阳光,让大量的淀粉转化为糖,适宜的土壤环境、有机的堆肥方式,让食材更加安全、美味、高品质。

“虽然价格高了点,但我愿意为孩子的健康买单。”在农夫市集上人群最密集的摊点,北京朝阳区的张女士正在品尝用有机鸡蛋做出的糕点。鸡食稻米,与虫草为伴,没有加速的生长和拥挤的空间。以这些鸡蛋为原料制作的戚风蛋糕在张女士看来浓郁甘甜、别有风味。

“呼朋唤友吃酒去,酒香四溢引蝶来。”在客家米酒摊前,农友介绍,原料糯米选自广西客家老品种,保留原始色泽香味,用古井水淘洗干净,浸泡充分。蒸饭、淋饭、落缸、榨酒……每一环都如同岁时节令,年度轮回,传统的种子和食材,传承着纯朴的民风。

农夫市集云集各地传统食品,它们在历史与现代的交融中焕发新的可能。(记者 李茹玉)

责编:张靖雯

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